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09 加几汤匙醋在抹布上．在平底锅上轻轻地擦拭．便可以除去烹饪时残留的油渍。如果你的锅有难以清除的顽垢．将它浸泡在醋中1小时可以中和锈斑．然后用热的肥皂水清洗．晾干后平底锅便会干净得发亮。这是因为醋能侵蚀金属的表面．把金属表面的锈蚀腐蚀掉后，露出的金属就是干净的．所以有。亮光。的效果。
1 0将苏打粉与醋混合调成糊状后，用来清理锅的外层，锅看起来就会像新的一样。如果你的不锈钢锅上有不雅观的指印，将之用软布沾醋擦拭就会闪闪发亮。
l l 当你的平底锅使用太久而显得又黑又旧时．标牌制作可将醋与水以1：1的比倒混合煮沸后用来清洗它．但在倾倒热水时要小心别被烫伤了。这种热醋水同时也可以清除排水管里的油污。
另一个清洗脏锅的方法如下：加两汤匙的苏打粉在锅中加水煮沸{水位要满过残留物)．再轻轻刷去残留物即可。滚水可以除去锅中难看的水垢C水位要高过水垢)．再加杯白酒醋在水中，就不会留下痕迹。水垢是硬水造成的沉积物．也就是碳酸钙或硫酸钙，而酸性的白酒醋可以溶解它．用柠檬汁也有同样的效果。
1 2无柄锅c如汤锅}的边缘看起来脏脏的，这是因为烤干的油脂残留在锅边之故。你可以将它浸泡在盐水中1小时，再用热肥皂水清洗。另外．烹饪后马上加些盐在锅中．再轻轻地用纸巾擦拭，就不会留下油渍．可还以节省你清洗的时间。
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