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发布时间：2011-12-24
在我们的生活中有很多时候要给瓜果蔬菜的消毒要怎么做最好呢?今天让我们上海浦东保洁公司专家来告诉你。
生吃瓜果蔬菜，既以可保持其味美色鲜，增加食欲，又可以减少加热烹调过程中对维生素等营养的破坏。
但是，由于生长期间的浇水、施肥以及采摘、运输、贮存、销售等过程中的多次触摸，使瓜果蔬菜的表面容易被各种细菌、病毒和寄生虫污染，引发多种疾病的发生。
在日常生活中，我们在做凉拌菜或生吃瓜果蔬菜时，大多只是用自来水冲洗一下，而不会进行适当的消毒，这是不能有效地去除瓜果蔬菜上的病原微生物。
不经消毒处理就直接生吃瓜果蔬菜，容易引起多种胃肠道传染病的发生，尤其是在肠道传染病多发的夏秋季节，生吃瓜果蔬菜更应注意消毒。
●生吃瓜果蔬菜的基本处理
1.开水浸烫是瓜果蔬菜消毒最常用的方法，通常是将瓜果蔬菜经水冲洗后，浸泡一段时间，再用开水浸烫几分钟。
2.对能削皮的水果，应先洗净后削皮再吃，以去除水果表面的微生物与残留农药等有害物质的污染。
3.做凉拌菜时，加上醋、蒜和姜末，既能调味又能杀菌，是一举两得的好办法。
●消毒剂浸泡
对不能用开水浸烫的水果，如杨梅、草莓、葡萄、樱桃等，可用盐水或消毒剂浸泡，但浸泡后一定要用自来水或纯净水彻底冲洗干净，以避免异味和残留。
