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发布时间：2010-01-25
13盐可以用来清洁你的铜锅，因为盐加柠檬的纤维可以形成良好的研磨效果。只要洒点盐在锅内，再用柠檬或莱姆酒擦拭锅内，如此就会有一个亮晶晶的铜锅了。如果铜锅外壳属浅色系，可用塔塔粉(cream of tarter)加上柠檬汁拌成糊状来清洗，方法是用糊状物边擦边涂满锅子的{71、缘．把锅子晾干后．再用热肥皂水清洗。
14不沾锅的处理方式非常简单．不用将剩余的油倒进洗碗槽里，只要烹调完毕时让油脂凝结后用纸巾擦拭。如果还有残留油渍，直接用醋清洗即可。另外，你也可以倒出锅中所有的油．然后将两杯盐洒在锅底完全浸入油中，用纸巾擦拭即可。这是利用到盐的颗粒之间的毛细现象，加了盐之后，油污就不会整块聚集，而会聚集在盐颗粒的四周．或存在颗粒的间隙里．如此就方便擦掉或清除。
1 5在每次使用完开瓶器后，用旧牙刷沾醋刷洗，便可以防止开瓶器的脏污滋生细菌。
1 6每次清理煎锅或油炸锅的外缘时．用抹布沾醋擦拭可以快速去油。1 7若你习惯用锅装食物放在烤箱中烘烤，却又为难洗的锅大伤脑筋．你可以混合1杯苹果醋(一般醋亦可)跟3汤匙的糖，在烹饪完时倒入烤锅中．等它冷却后再用热肥皂水清洗，如此会将残余物除去，锅也会被洗得干干净净。因为糖可以吸油，若糖溶解在水里能让油更易与糖水相溶。
18如果你发现平底锅有点变形．可将锅涂油后放在烤箱中用300。C的高温烘烤半小时，即可以恢复原的形状。但要小心．等降温后再将其拿出来以免烫伤自己。
19假如你的锅具或塑料容器残留有食物的味道．洒些苏打粉在底部，放置一个晚上，就可以去除所有的异昧。这是因为苏打粉是小颗粒．有很多的缝隙，所以可以吸附一些味道。而它受热会放出二氧化碳，就可以冲淡原来的味道。
